В Дагестане урбеч называют пищей долгожителей: паста содержит много витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Редакция Food.ru разобралась, за какие именно питательные вещества этот продукт ценят горцы и приверженцы ЗОЖ.
Льняной урбеч
Семена льна в составе урбеча — источник омега-3. Эту жирную кислоту называют природным эликсиром молодости. Она снижает уровень холестерина и нейтральных жиров в крови, необходима для здоровья глаз, мозга, желудка, надпочечной и щитовидной желез.
Важно
Продукты питания не подходят для лечения и профилактики заболеваний, не заменяют лекарства.
Урбеч из кокоса
Мякоть кокоса содержит 89% насыщенных жиров, большую часть которых составляют полезные жирные кислоты, которые полезны для работы мозга. Кроме того, в кокосе много клетчатки: одна чашка тертой мякоти содержит 7 г клетчатки, что составляет около 20% дневной нормы.
Урбеч «Зелёная линия» из кокоса можно найти в сети магазинов «Перекрёсток».
Кунжутный урбеч
Этот продукт — рекордсмен по содержанию кальция. Кунжутный урбеч богат железом, фосфором, витаминами А, С, Е, которые помогают работе мозга и сердца, питают кожу, укрепляют ногти и волосы.
Антиоксиданты в составе кунжута поддерживают иммунитет и способствуют нормальному обмену веществ.
Ореховый урбеч
Паста готовится из одного или нескольких видов плодов. Например, у «Зелёной линии» «Перекрёстка» есть урбеч из ассорти орехов — грецких, кешью и миндаля. А значит, продукт содержит больше питательных веществ.
Грецкие орехи богаты железом, которое помогает в борьбе с анемией и малокровием. Также еще он содержит цинк, йод и магний, необходимые для здоровья кожи, волос, ногтей, щитовидной железы и мочеполовой системы. Кешью — источник антиоксидантов и витаминов группы В.
Миндаль, как и другие орехи, содержит аминокислоты, а еще в нем высокая концентрация витамина Е. Ученые провели исследования и установили, что 56 граммов миндаля в день помогают похудеть здоровым людям с избыточным весом.
Совет
Попробуйте урбеч «Зелёная линия» из ядер кешью или из ассорти орехов. Все виды ореховой пасты вы найдете в магазинах сети «Перекрёсток».
Тыквенный урбеч
В пасте из тыквенных семечек содержатся витамины А, В, С, К, D, Е, кальций, селен, цинк, магний, медь, калий, железо, марганец и фосфор, аминокислоты и жирные растительные кислоты. Эти вещества помогают нормализовать сон, полезны для мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем, желудка.
Интересный факт
Съедобные сорта тыквы пришли к нам Америки, где их выращивали еще 10000–9000 лет назад. В России овощ стали употреблять только в 16 веке.
Абрикосовый урбеч
В пасте из абрикосовых косточек присутствуют никотиновая кислота (витамин РР), магний, кальций, цинк, железо, фосфор. Эти вещества участвуют в окислительно-восстановительных реакциях внутри организма, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в клетках, важны для здоровья костей, зубов, ногтей и волос.
Абрикосовые косточки бывают сладкие и горькие. Вкус зависит от концентрации амигдалина, которая разнится в зависимости от сорта. Чем больше этого вещества в составе ядра, тем более горький у него вкус.
Совет
Урбеч может заменить шоколадно-ореховую пасту в десертах и тостах.
Что можно сделать?
Заказать один или несколько видов урбеча в приложении магазина «Перекрёсток» и выбрать рецепты с ореховой пастой для завтрака. Например, сделать круассаны, смузи на основе урбеча или добавить пару ложек пасты в овсяную кашу.
